Диеты

Характеристика диет

Диета № 5

Назначение: заболевание печени и желчных путей (гепатиты, холециститы, желчекаменная болезнь).

Цель: нормализовать функцию печени, желчного пузыря и стимулировать желчеотделение.

Запрещают: бульоны, жареные блюда, жирные сорта мяса и рыбы, сдобные изделия, консервы, копчености, кислые и острые блюда.

Запрещают: редьку, редис, щавель, грибы, бобовые, лук.

Рекомендуют: 

• хлеб пшеничный вчерашней выпечки; несдобное печенье; молоко, простоквашу, неострый сыр; обезжиренный творог и блюда из него;
• нежирные мясо, птицу, рыбу отварные или на пару;
• яйца в виде омлетов;
• овощи в виде отварных или запеченных блюд;
• плоды, ягоды - сладкие сорта в виде компотов, киселей, желе, муссов;
• крупы в виде молочных каш и пудингов; 
• масло: сливочное и растительное;
• супы овощные, фруктовые, молочные;
• напитки сладкие - чай и кофе с молоком, соки, отвар шиповника.

Диета № 6

Назначение: мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты.

Цель: уменьшение образования в организме мочевой кислоты и ее солей.

Общая характеристика диеты:

Диета предусматривает исключение продуктов, содержащих много щавелевой кислоты; умеренное ограничение соли, увеличение количества молочного, овощей и плодов. 

Режим питания: 4 раза в день, в промежутках и натощак - питье.

Диета № 7

Назначение: заболевание почек.

Цель: щажение почек и выделение из организма азотистых шлаков и лишней жидкости.

Запрещают: бульоны, жареные блюда, соленые продукты, острые закуски, копчености, консервы.

Рекомендуют: 

• хлеб безбелковый бессолевой;
• кефир, простоквашу, сметану;
• нежирные отварные мясо, птицу, рыбу или с последующим обжариванием;
• не более 1 яйца в день, омлеты;
• отварные и сырые овощи (кроме редьки и редиса);
• арбузы, дыни, блюда из тыквы;
• плоды и ягоды - свежие, соки, пюре, кисели, компоты;
• блюда из саго;
• масло: сливочное и растительное;
• винегреты со свежими огурцами, салаты из свежих овощей;
• супы вегетарианские, фруктовые, с саго;
• соусы - молочный, томатный, фруктовый;
• отвар шиповника, некрепкий чай, овощной сок.

Диета № 8

Запрещают: крепкие бульоны; жирные блюда; пшеничный хлеб; сладкие блюда и ягоды; кондитерские изделия; острые соусы; пряности.

Рекомендуют: 

• хлеб ржаной (150г/день);
• молоко, кефир, обезжиренный творог и блюда из него, неострый сыр;
• нежирную говядину, куры, кролики в отварном виде;
• нежирную рыбу в отварном, заливном виде;
• нерыбные продукты моря;
• яйца (2 шт/день);
• овощи сырые, отварные (200 г/день);
• несладкие плоды и ягоды;
• гречневую, овсяную каши;
• салаты, винегреты;
• чай, чай с молоком, некрепкий кофе, томатный сок, фруктово-ягодные соки из кислых плодов. 

Диета № 9

Назначение: при сахарном диабете.

Цель: нормализовать углеводный обмен.

Символ, утвержденный ООН для обозначения диабета - 0

Сахарный диабет - группа заболеваний, развивающихся вследствие абсолютной или относительной  недостаточности гормона инсулина, в результате сего увеличивается содержание глюкозы в крови. Заболевание характеризуется нарушением всех видов обмена веществ: углеводного, жирового, белкового, минерального и водно-солевого. Кроме человека, данному заболеванию подвержены также некоторые животные, например, кошки.

Запрещают: 

• сахар;
• кондитерские и сдобные мучные изделия;
• блюда из рисовой, манной крупы;
• сладкие овощи, плоды и ягоды;
• жирные мясные блюда, копчености, крепкие бульоны;
• продукты богатые холестерином.

Рекомендуют:

• хлеб ржаной, белково-пшеничный, белково-отрубной (200 г/день);
• молоко, простоквашу, кефир, творожные блюда, сыр, сметану;
• нежирные говядину, телятину, рыбу, кур, кролики в отварном и заливном виде, диабетическую колбасу; 
• яйца всмятку, омлеты;
• овощи, содержащие мало сахаров (капусту, огурцы, кабачки, салат, картофель вымоченный);
• несладкие ягоды в свежем виде;
• масла сливочное и растительное - 40 г/день;
• вегетарианские и овощные супы;
• чай, чай с молоком, некрепкий кофе, томатный сок, фруктовые соки из кислых плодов;
• сахарозаменители.

Диета № 10

Назначение: при сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии.

Цель: нормализовать функции сердечно-сосудистой системы, снизить артериальное давление.

Последствия неправильного питания могут проявляться в виде повышенного кровяного давления, повышенного уровня глюкозы в крови, повышенного содержания жиров в крови, излишнего веса и ожирения.

Запрещают: 

• соль, бульоны;
• жирное мясо;
• острые закуски;
• сдобные мучные изделия;
• продукты и напитки возбуждающие ЦНС (газированные напитки, белокочанная капуста, бобовые, цельное молоко);

Диета № 15

Назначение: выздоравливающие больные и заболевания, не требующие специальных диет.

Цель: обеспечить больным полноценное питание.